생각보다 손이 많이가는 새우장 조금이라도 쉽게 만들어 보아요!! [만능간장 활용]

얼마 전에 오늘회라는 곳에서 회를 시켜 먹었었는데요
생각보다 양이 많아서 딱새우가 몇 마리 남아있었습니다
왠지 만능간장하고 궁합이 좋을 거 같아서 몇 마리 남은걸 만능간장에 넣었는데요
하루정도 지나고 나서 먹어보니 너무 맛있는거에요 😊
그래서 그때 새우장을 만들어야 겠다는 다짐을 했습니다
정말 너무너무 간단해서 쉽게 생각하고 결정을 했었는데요
제 생각이 짧았다는걸 깨닫는 데는 오랜 시간이 걸리지 않았습니다
그냥 간장에 새우를 담그면 끝나는게 아니었어요
오늘회에서 온 딱새우는 손질이 모두 되어 있었다는 거를 간과한 거죠
시판되는 새우는 일일이 손질을 해줘야하는게 너무 당연한 건데요
그 부분을 생각하지 못했어요
손질된 새우도 물론 판매는 하지만 칵테일 새우로 새우장을 담그는 느낌이 싫어서 생물 새우를 구매했습니다
이번에 새우 손질하는것도 배워 놓으면 좋을 것도 같고요
뭐 이렇게 하나씩 배워가는거 아니겠어요??😅
제가 이렇게 긍정적인 성격이 아니었는데요 
긍정적이지 않으면 스트레스만 더 받는다는 걸 깨닫고 있어서요
요즘엔 그냥 최대한 긍정적으로 머리 비우고 살려고 하고 있어요
스트레스받는다고 짜증 낼 시간에 새우 수염이나 정리하는 게 나은 거 같아요 😅

 

**재료 소개

* 새우 : 1팩 
* 만능간장
* 레몬 : 1개
* 청량고추 : 3개
* 소주

제가 구매한 새우는 한팩에 30마리 정도 되는 거 같았어요
왠지 랜덤일꺼 같아서 그냥 1팩이라고 소개해드렸고요
만능 간장은 나중에 새우들이 잠길정도라서 정확한 양을 말씀 못 드리겠어요
사용하시는 그릇에 맞춰서 준비하시면 될꺼 같아요
레몬은 한개면 충분하고요
청양 고추는 기호에 맞게 사용하시면 될 거 같아요
저는 매운걸 좋아하는 편이라서 3개 정도 준비했는데요
매운 거 싫어하신다고 해도 1개 정도는 넣어주시는 게 맛이 있으실 거예요
소주는 새우 손질하다가 짜증날때 마시려고 준비한 게 아닙니다
사용처는 잠시 후에 알려드릴께요 😊

 

새우 손질을 하면 이 음식은 절반이상 한 거라고 생각하시면 될 거 같아요
일단 새우먹을때 불편하다 싶은 건 가위로 다 잘라주세요
껍질을 다 벗겨버릴까도 생각을 했었는데요
그러면 흐물흐물해 질꺼 같아서 참았어요
다른 건 몰라도 긴 수염하고 머리 위에 뿔같이 생긴 건 꼭 제거해주세요
그래야 다음 손질할때 안 찔리고 할 수 있어요
가위로 정리가 어느정도 되었다 싶으면요
이쑤시개를 준비해 주세요
새우 녀석의 내장을 제거해야하는데요
요 녀석 내장은 등 쪽에 있습니다
머리 아래로 2번째 마디에 이쑤시개를 넣고 잡아당기면 나오는데요
생으로 먹을때는 꼭 내장을 제거해야 한다고 해요
삶거나 구워 먹을때는 상관이 없다고 하네요
이렇게 손질이 끝나면 이제 소주가 필요합니다

 

소주 2잔,물 4컵 정도를 섞고 레몬 좀 썰어서 넣어주시고요
손질이 된 새우를 담가주고 30분 정도 기다려주세요
이렇게 해야지 비린내가 사라진다고 해요
여기까지 하셨으면 사실 오늘 요리는 끝난 거예요

 

새우를 아주 가지런히 놓아주시고요
새우가 잠길 정도로 만능 간장을 부어주세요
그리고 청양 고추를 취향껏 넣어주시고요
레몬도 썰어서 올려주시면 요리는 마무리가 되네요
지금부터는 또 인고의 시간입니다
바로 먹을 수 없는 건 아시죠??😅
하루에서 이틀 정도는 지나야 맛이 제대로 날 거 같아서 저는 무려 4일을 기다렸습니다!!

 

정말 보기만 해도 맛있는 거 같지 않으신가요??😍
정말 만능간장 하나 만들어 놓으니 요리가 너무너무 쉽네요
이런 비주얼을 아주 간단하게 만들 수 있다는 게 신기하네요
기다린 보람이 있는 거 같아요
위에 있는 애들은 살짝 더 기다려야 할 거 같기는 한데요
아래 잠겨 있던 애들은 색깔이 아주 이뻤어요

 

저는 머리까지 싹 다 같이 씹어 먹어봤는데요
그렇게 드시려면 며칠 더 묵혀야 할 거 같고요
속살만 드시려면 지금이 딱 좋은 거 같아요
탱탱한 새우살이 그대로 느껴지는데 엄청 부드러워요
이걸 말로 설명하기가 좀 힘드네요
직접 드셔 보시라는 말밖에 못 드리겠네요
만능 간장 가지고 계신 분들은 무조건 해 드셔야 합니다
이건 뭐 실패할 확률이 없다고 보시면 될꺼같아요

왠지 만능 간장에 뭘 담가도 맛이 좋을 거라는 확신이 생기는데요
다음엔 또 어떤 녀석을 간장에 넣어볼지 생각 좀 해봐야겠어요 😄👍

 

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